隨著2017中國(guó)食品安全（重慶）論壇進(jìn)入倒計(jì)時(shí)階段，行業(yè)的目光正聚焦于山城。本屆論壇不僅是對(duì)中國(guó)食品安全階段性成果的檢閱，更是面向未來(lái)、探討新業(yè)態(tài)下安全挑戰(zhàn)與機(jī)遇的重要平臺(tái)。在眾多議題中，電子商務(wù)領(lǐng)域的食品安全經(jīng)營(yíng)與管理，成為備受矚目的核心焦點(diǎn)。

一、論壇背景：新形勢(shì)下的食品安全使命

在“互聯(lián)網(wǎng)+”深入融合各產(chǎn)業(yè)的背景下，食品電商迅猛發(fā)展，從生鮮配送到休閑零食，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物已成為消費(fèi)者獲取食品的重要渠道。交易場(chǎng)景的虛擬化、供應(yīng)鏈條的延長(zhǎng)以及監(jiān)管的復(fù)雜性，也給食品安全帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。2017中國(guó)食品安全重慶論壇適時(shí)召開(kāi)，旨在集結(jié)政府監(jiān)管部門(mén)、行業(yè)專家、企業(yè)代表及學(xué)術(shù)界力量，共同為電子商務(wù)時(shí)代的食品安全治理尋找切實(shí)可行的路徑。

二、核心議題：電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)的挑戰(zhàn)與對(duì)策

論壇將深入探討電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)中的關(guān)鍵安全問(wèn)題。是源頭管控問(wèn)題。如何確保線上銷售食品的生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)符合標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌（或從工廠到快遞箱）的可追溯，是保障品質(zhì)的第一道關(guān)卡。是流通過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)。倉(cāng)儲(chǔ)物流的溫濕度控制、包裝材料的食品安全性、配送時(shí)效與食品保鮮期的平衡等，都直接影響最終消費(fèi)安全。第三方平臺(tái)的責(zé)任界定、消費(fèi)者權(quán)益的在線保障機(jī)制、跨境食品電商的監(jiān)管協(xié)同等，也將是討論的熱點(diǎn)。

三、重慶探索：地域特色與創(chuàng)新實(shí)踐

作為本屆論壇的東道主，重慶在食品產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)融合發(fā)展方面進(jìn)行了諸多探索。論壇將展示重慶在打造智慧監(jiān)管平臺(tái)、推動(dòng)地方特色食品（如火鍋底料、休閑食品）線上品牌化與標(biāo)準(zhǔn)化方面的經(jīng)驗(yàn)。重慶在利用大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)食品交易風(fēng)險(xiǎn)、建立線上線下協(xié)同抽檢機(jī)制等方面的嘗試，也為全國(guó)提供了參考案例。

四、展望未來(lái)：構(gòu)建共治共享的安全生態(tài)

論壇預(yù)計(jì)將形成一系列共識(shí)與建議，推動(dòng)電子商務(wù)食品經(jīng)營(yíng)走向更規(guī)范、更透明的未來(lái)。這包括倡導(dǎo)平臺(tái)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，利用技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)“以網(wǎng)管網(wǎng)”；鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)供應(yīng)鏈透明化建設(shè)，增強(qiáng)消費(fèi)者信任；呼吁完善適應(yīng)電商特點(diǎn)的法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)體系；以及加強(qiáng)消費(fèi)者安全教育，提升其辨識(shí)與維權(quán)能力。最終目標(biāo)是構(gòu)建一個(gè)政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督、消費(fèi)者參與的共治共享食品安全新生態(tài)。

倒計(jì)時(shí)已然開(kāi)始，2017中國(guó)食品安全重慶論壇不僅是一場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)，更是一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，標(biāo)志著中國(guó)在擁抱數(shù)字經(jīng)濟(jì)的進(jìn)程中，將食品安全這一民生基石夯得更實(shí)、筑得更牢。電子商務(wù)的經(jīng)營(yíng)之路，必將在安全與創(chuàng)新的雙輪驅(qū)動(dòng)下行穩(wěn)致遠(yuǎn)。